White Fashion

Olá amantes da moda,
Estou de regresso com as minhas publicações semanais habituais!

Para esta semana decidi pesquisar sobre peças tendência de este ano mas com uma particularidade: serem de cor branca. O branco é a cor que eu mais gosto e que, para mim, fica bem em qualquer estação do ano (apesar de se usar sempre mais no Verão). É uma cor leve, básica, fica bem em qualquer ocasião!
As imagens que se seguem retirei-as do site da H&M, google, Vogue e de um blogue chamado suspirofashion.blogspot.com.

Espero que gostem!

Abóbora

  A abóbora também permite fazer preparações como acompanhamento, por exemplo,
em fatias muito finas passadas no grelhador, que ficam bem com um peixe salteado
com um pouco de azeite. E para uma carne ficaria bem um pedaço rectangular,
mal grelhado, com uns grãos de sal grosso por cima.

  Mais simples é impossível.

  A abóbora é um recurso importante na cozinha, quer em doce quer em salgado,
talvez mais do que parece à primeira vista.

                                Bon apétit,
                                            Não fales de boca cheia

Amêijoas

  A amêijoa é um dos moluscos que normalmente se encontra nas peixarias.
Grandes ou pequenas, com elas podemos elaborar inúmeras combinações.

  Como acompanhamentos como:
-pescada em molho verde;
-gambas fritas com alho;
-vegetais grelhados;
-espargos frescos verdes ou brancos;
-alhos novos grelhados na chapa;
-cebolinho assado na brasa.
  Esta última combinação é uma das mais saborosas preparações gastronómicas.

                 Bon apétit,
                             Não fales de boca cheia

Ameixas Assadas ou Fritas

Ingredientes:
-ameixas q.b.
- 1/2 alho
-açúcar q.b.

Modo de preparação:

  Eliminar os caroços e partir as ameixas.
Dourar meio alho bem picado numa frigideira e deitar as ameixas. A seguir
saltear tudo rapidamente, deitar um pouco de açúcar e retirar do lume. Terminar o
conjunto com queijo de ervas, iogurte com nozes ou queijo de Cabrales ou queijo Manchego ou,
simplesmente natas batidas...

  É uma refeição muito simples, apenas com umas ameixas salteadas.

  Descascadas e assadas no forno com um pouco de açúcar. Quando tiverem
ficado moles, recheia-se com elas massa folhada ou um bolo. Levar à mesa acompanhado
de um gelado ou outro produto da nossa preferência.

  Deliciosas!

                                      Bon apétit,
                                                  Não fales de boca cheia

Amêndoas

  As amêndoas são uma pequena jóia da nossa gastronomia.

  E se as incluíssemos na sobremesa?

   Basta parti-las em quatro e deitá-las num fresco iogurte líquido, por exemplo,

de morango, exactamente nomomento de servir, para que não amoleçam e se mantenham estaladiças.

  Ou simplesmente numa salada...

  Alface, endívias, com algumas anchovas em vinagre ou com um pouco de frango
salteado aos cubinhos... Em todos estes casos, conseguir-se-à que as amêndoas potenciem o sabor das coisas que acompanham.

                                           Bon apétit,
                                                       Não fales de boca cheia

Alface Recheada

  Qualquer tipo de alface que compremos, da infinidade de variantes que existem, propocionar-nos-ão sensações similares,
sobretudo frescura, leveza e muita àgua...
  Concentrar-nos-emos na alface mais fácil de encontrar: a Lactuca sativa.

Tempo de preparação: 5 minutos

Ingredientes:
-alface
-vinagre

Modo de preparação:
  Deixar escaldar a alfaceem àgua a frever e, logo que mostre uma textura mole (em apenas 10s), podemos recheá-la com peixe,
marisco, carne e legumes. Qualquer recheio será bem recebido pela folha de alface.
  Um vinagre terminará o prato.
  Não transmite muito sabor mas antes uma cor e apresentação diferentes.

                                Bon apétit,
                                            Não fales de boca cheia

Alho-francês Frito

O alho-francês é o rei dos legumes. É um dos produtos que mais oferece possibilidades na cozinha do dia-a-dia.

Tempo de preparação: 10 minutos, 5 minutos de cozedura

Ingredientes:

-alho-francês
-sal q.b.
azeite virgem



Modo de preparação:

Depois de limpar os alhos-franceses, cortá-los em pedacinhos de dois centímetros de comprimento. Deitá-los numa frigideira
que se põe em lume médio com um pouco de azeite virgem e dourá-los até ficarem tenros.

Retirá-los, temperá-los com uma pitadinha de sal e, na altura de os saborear, podem ser acompanhados com pedacinhos

de pão torrado e um pouco de maionese ou molho alioli.

Mais simples e saborosa é impossível.

                                                              Bon apétit,

                                                                                Não fales de boca cheia

Orgulho

O Prémio Pritzker é um prémio anual que tem como objectivo agraciar um arquitecto vivo por um grande trabalho. Foi criado em 1979 pela Fundação Hyatt, gerida pela família Pritzker, sendo muitas vezes chamado de "o Nobel da Arquitectura". O vencedor do Premio 2011 Pritzker Prize foi um Português ; Eduardo Souto de Moura ! Sei que nem toda a gente que visita este blog tem interesse por arquitectura, mas acho que todos nos devíamos sentir orgulhosos por ter sido um Português a ganhar tal prestigiado prémio !

Vivian Maier

Boa tarde !

O que vou postar hoje não é bem um invento nem a divulgação de um blog. Hoje vou falar-vos de um dos meus fotógrafos favoritos. Bem, uma - visto que ela era uma mulher. O seu nome é Vivian Maier e tanto ela como as suas 100,000 ( numero crescente ) fotografias viveram desconhecidos aos olhos das pessoas durante anos. Vivien morreu em 2009, o seu trabalho foi descoberto por um agente imobiliário chamado John Maloof ( que é também presidente do Jefferson Park Historical Society em Chicago ) . Enquanto trabalhava num livro sobre a vizinhança de Portage Park em Chicago, Maloof compru 30.000 negativos e prints num leilão que , devido ao facto de Vivian nao poder pagar mais o seu pequeno armazem de arrumaçao ,  tinha ficado com as fotografias e os negativos que estavam dentro das caixas que tinham ficado dentro desse armazém.  Maloof descobriu o nome de Vivian muito cedo , mas foi-lhe impossível descobrir mais sobre ela até a sua morte - quando descobriu o certificado de óbito num jornal em Chicago . Sobre a vida de Vivian não muito se sabe.. na verdade, o seu nome ainda é bastante desconhecido . Sabe-se que ela viajou bastante , que viveu em paris e em nova york. Sabe-se também que trabalhou como ama e que fotografava nos seus tempos livres. Pensa-se que devia ser uma pessoa simpática porque para o final da vida, pensa-se que Vivian ficou sem casa e sem trabalho e que quem a ajudou foram as pessoas que ela tinha tomado conta quando eram crianças. Eu não tenho nenhum curso em fotografia, mas para mim, esta mulher tinha um olho brilhante ! Não me canso de olhar para as fotos dela e estou sempre à espera que novos scans sejam colocados no site dedicado a ela. Despeço-me com algumas fotografias de Vivian - foram-me um bocado difíceis de escolher pois eu adoro-as a todas. Espero que gostem !

Camarões com Champanhe

Tempo de preparação: 30 minutos, 10 minutos de cozedura



Ingredientes:

-600 gramas de camarão limpo
-3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
-1 chávena de champanhe
-1/2 maçã verde cortada aos cubos
-4 chávena de creme de leite
-1/2 cebola tamanho média picada
-3 colheres de (sopa) de manteiga molho inglês, pimenta-do-reino, sal a gosto
-1 colher de (sopa) de conhaque


Modo de preparação:

  Pegue num  pano limpo e seque os camarões, depois de secos tempere
com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e doure na manteiga.

  Depois de dourado adicione a cebola,a maçã, o molho inglês,
coloque o conhaque e flambe, depois acrescente o champanhe.

  Deixe reduzir um pouco, acrescente o creme de leite. Deixe ferver
em fogo lento por 5 minutos, até que fique com o molho consistente.


                 Bon apétit,
                              Não fales de boca cheia

The Best of Fashion Magazines

Amantes da Moda,

Hoje será a minha última publicação até às férias da Páscoa, porque durante esse tempo não estarei disponível e portanto só voltarei na última semana de Abril.

Sendo assim, hoje deixo aqui as revistas de moda que têm mais saída e sucesso! Algumas consegui encontrar de Portugal, outras não. Mas também há locais que vendem revistas estrangeiras.

Encontrei a Happy, a Vogue, a Elle, a Marie Claire, a inStyle, a Baazar, a Comopolitan, a Glamour e a Self.

Tinha uma imagem com as respectivas capas, mas ainda não a consegui publicar. Vou continuar a tentar.

Até lá, aproveitem estes dias que se seguem com calor e um agradável sol para levarem uma revista de moda para verem as novas tendências numa esplanada ou outro local que vos agrade!

Até ao final de Abril.

Chocolate Quente

Tempo de preparação: 10 minutos, 5 minutos de cozedura



Ingredientes:

-2 litros de leite integral
-6 colheres de chocolate em pó
-1 uma de creme de leite
-1 colher de maisena
-açúcar e sal à gosto



Modo de preparação:

  Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 5 minutos.


                 Bon apétit,
                              Não fales de boca cheia

Ano Europeu do Voluntariado 2011

No dia 27 de Novembro de 2009, o Conselho de Ministros da U.E., declarou oficialmente 2011, Ano Europeu das Actividades Voluntárias que Promovam uma Cidadania Activa.

O Ano Europeu tem por objectivo geral incentivar e apoiar os esforços desenvolvidos pela Comunidade, pelos Estados-Membros e pelas autoridades locais e regionais tendo em vista criar condições na sociedade civil propícias ao voluntariado na U.E. e aumentar a visibilidade das actividades de voluntariado na U.E.

Cada Estado Membro designou o Organismo responsável pela organização da sua participação no Ano Europeu, sendo o CNPV o designado para Portugal.

Se tens algum tempo livre e não sabes o que fazer com ele, considera dedicar algum tempo à pratica de voluntariado ! É uma boa causa, são só umas horinhas do teu tempo e não custa nada (: Não sabes por onde começar ? Onde te dirigir ? Onde receber informações ? Aqui estão alguns sites para te ajudar a começar !

 --  http://www.voluntariado.pt/
 --  http://juventude.gov.pt/Eventos/VoluntariadoJovem/Paginas/AnoEuropeudoVoluntariado.aspx
 --  http://europa.eu/volunteering/pt-pt/home2

Bom voluntariado !

Sopa de Peixe com Massa

Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos



Ingredientes para 4 pessoas:

-1-2 CS de óleo de sésamo
-1 cebola, 2 dentes de alho
-1 malagueta vermelha
-1 pimento vermelho
-250g de marisco variado
-1,25dl de vinho branco
-6dl de caldo de legumes ou peixe
-2-3 CS de molho de ostras
2-3 CS molho de soja
-sal, pimenta q.b., moída na altura
-1 CC de 5 especiarias em pó
- 1 pitada de açúcar
-250g de couve chinesa
-1 novelo de massa de arroz



Modo de preparação:

  Aqueça o óleo de sésamo no wok, descasque a cebola e os dentes de alho,
corte-os em cubinhos e, em seguida coloque-os no óleo, deixando-os suar até ficarem translúsidos.

  Depois de cortados ao meio e de retiradas as sementes, lave a malagueta  e o pimento,
deixe escorrer e corte-os em tiras finas. Deite no wok e deixe-os suar um pouco.

  Junte o marisco aos legumes, deixe suar um pouco, regue com vinho branco e cubra o preparado
com o caldo de legumes ou peixe. Deixe cozer em lume brando durante 8 a 10 minutos.

  Condimente a sopa com o molho de ostras e de soja e tempere com sal, pimenta, as 5 especiarias em pó e açúcar.

  Passe a couve chinesa por àgua, corte-a em tiras e deite-a na sopa, juntamente com a massa de arroz.
Deixe cozer bem durante 6 a 8 minutos. Rectifique o tempero da sopa, disponha-a de forma decorativa,
guarneça-a e sirva de imediato.


                            Bon apétit,
                                        Não fales de boca cheia

Tortellini com Espuma de Vinho Tinto

Tempo de preparação: cerca de 25 minutos



Ingredientes para 4 pessoas:

-0,5kg de tortellini recheados (congelados)
-2dl vinto tinto, 5gemas
-sumo de 1 laranja

-sal, pimenta q.b., moída na altura
-1 pitada de noz-moscada
-1 pitada de pimenta-de-caiena
-1 pitada de açúcar
-queijo parmesão ralado
-ervas aromáticas para guarnecer



Modo de preparação:

  Coza os tortellini de acordo com as intruções incluídas na embalagem.
Numa tigela resistente ao calor mexa o vinho tinto com as gemas e o sumo de laranja.

  Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, pimenta-de-caiena e açúcar.

  Bata o preparado ao lume ou em banho-maria, até ficar espumoso.

  Distribua a espuma do vinho tinto em pratos préaquecidos, adicione os tortellini e
polvilhe com o parmesão ralado. Guarneça com ervas aromáticas e sirva.



                                           Bon apétit,
                                                      Não fales de boca cheia!

Sopa de Feijão-frade com Agrião

    

Tempo de preparação: 15 minutos, 30 minutos de confecção

Ingredientes para 8 pessoas:

-3 dentes de alho
-1cebola média
-4 c. sopa de azeite
-1 nabo pequeno

-300g de folhas de agrião

-1 courgete média

-1 frasco de feijão-frade (peso liquido 400g)

-1l de àgua

-sal q.b.

Modo de preparaçãp:

    Descasque os dentes de alho e a cebola, corte-os em

pedaços e deite numa panela. Junte o azeite, tape e leve a cozinhar sobre lume brando.

Descasque o nabo, corte-o em cubos pequenos, junte-os à cebola e volte a tapar

a panela.

                                   Bon apétit,

                                                    Não fales de boca cheia

Lacinhos com Açúcar

Tempo de preparação: 5 minutos, 15 minutos de cozedura



Ingrediientes para 96 laços:

-1 folha de massa folhada descongelada
-1 clara de ovo
-3 colheresde chá de açúcar granulado
--1/2 colher de chá de canela em pó



Modo de preparação:

  Aqueça previamente o forno a temperatura média.

  Pincele a massa com a clara de ovo e espalhe por cima o açúcar misturado com a canela.

  Com um cortador de massa, corte a folha ao meio e cada metade em tiras de 5mm.

  Dê a forma de laço às tias e coloque-as num tabuleiro untado com margarina.
Leve ao forno a temperatura média durante 15 minutos ou até os laço ficarem ligeiramente alourados.



                 Bon apétit,
                              Nao fales de boca cheia

Esparguete com Molho de Limão

Tempo de preparação: 35 minutos



Ingredientes para 4 pessoas:

-300g de esparguete, àgua temperada com sal
-um fio de azeite

Para o molhode limão:
-2 CS de manteiga, 2 dentes de alho
-2 chalotas
-sumo e raspas da casca de um limão
-3dl de caldo de legumes
-200g de mascarpone, sal
-pimenta q.b., moída na altura
-1 CC de pimenta de limão
-amigo para engrossar

E ainda:
-2 CS de manteiga, 1 molho de rúcula, 4 tomates
-30g de pinões, tomilho



Modo de preparação:

  Coza o esparguete na àgua temperada com sal e com um fio de azeite até ficar ao dente.
Retire a àgua, passe a massa por àgua fria e deixe-a escorrer bem.

  Para o molho, aqueça a manteiga num tacho. Descasque e pique finamente os dentes de alho
e as chalotas e deixe-ossuar até ficarem translúcidos.

  Adicione a raspa de limão. Regue com o caldo de legumes e deixe ferver um pouco.
Deite o mascarpone no molho e aqueça.

  Tempere com sal, pimenta e pimenta de limão. Para engrossar o molho, adicione amido.
Retire do lume e mantenha quente.

  Aqueça a manteiga numa frigideira. Separe as folhas de rúcula, lave-as e pique-as finalmente.
Ponhas-as na frigideira e deixe cozer um pouco.

  Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em tiras finas. Junte-os à rúcula, bem como o esparguete.
Regue como molho, salteie e aqueça. Tempere com sal e pimenta.

  Disponha de forma decorativa o esparguete como molho de limão, polvilhe com os pinhões torrados,
guarneça com o tomilho e sirva.



                                                Bon apétit,
                                                           Não fales de boca cheia!

Canneloni com Cogumelos

Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos



Ingredientes para 4 pessoas:

-250g de cogumelos frescos
-sumo de 1 limão
-2-3 CS de azeite
-2 dentes de alho
-1 cebola
-1 alho-francês
-1dl de vinho branco
-2dl de caldo de legumes
-2dl de natas
-100g de queijo fundido
-sal, pimenta q.b., moída na altura
-1 pitada de noz-moscada
-1 pitada de pimenta-de-caiena
-250g de cannelini (sem cozedura prévia)
-azeite para untar
-100g de queijo curado ralado



Modo de preparação:

    Lave os cogumelos, corte-os às rodelas e tempere com um pouco de sumo de limão.

    Aqueça o azeite numa frigideira. Descasque os dentes de alho e a cebola,
corte-os aos cubinhos e coloque-os no azeite. Deixe suar até ficarem translúcidos.

    Limpe, lave e corte o alho francês às rodelas. Deite, juntamente com os cogumelos,
na frigideira com o alho e a cebola e deixe estufar em lume brando durante 5 a 6m minutos.

    Retire metade do preparado da frigideira e reserve.

    Regue a restante metade com o vinho branco, o caldo de legumes e as natas. Deixe frever.

    Adicione o queijo fundido e deixe derreter. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e pimenta-de-caiena.

    Recheie os canneloni com o preparado de cogumelos e alho-franês e coloque-os lado a lado
numa assadeira untada com azeite.

    Regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido entre 180 a 200ºC durante
25 a 30 minutos. Desligue o forno, retire os canneloni, disponha-os em pratos e sirva.


Bon apétit,
Não fale de boca cheia

Cabrito Assado no Forno

 



Tempo de preparação: 20 minutos, 1 hora e 20minutos de confecção



Ingredientes para 6 pessoas:

-1,8 a 2kg cabrito para assar
-8 dentes de alho
-sal q.b., pimenta q.b., piripíri q.b.
-5 c. sopa de azeite
-2 folhas de louro
-1,5dl de vinho branco
-2 a 3 hastes de tomillho
-6 a 8 batatas
-3 cebolinhas pequenas
-2 laranjas
-300g de espinafres em folha



Modo de preparação:

    Descasques os alho e esmague-os num almofariz ou na picadora. Junte sal,
uma colher de sopa de pimentão, uma pirtada de piripíri e 2 colheres de sopa de azeite,
misturando bem até obter uma pasta, com que barrará o cabrito. Junte o0 louro,
regue com vinho branco e cubra com película aderente (papel slofan). Deixe no frigorifico
de um dia para o outro.

    Preaqueça o forno a 180ºC. Agora descasque e corte as batatas em gomos. Junte as
cebolinhas cortadas ao meio. Tempere com sal, pimenta e colorau. Espalhe sobre um tabuleiro.

    Regue com 2 colheres de sopa de azeite e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
Coloque a carne no meio das batatas, regue tudo com a marinada e sumo de uma laranja e junte o tomilho.
Leve de novo ao forno durante 40 a 50 minutos. Vá regando várias vezes com o molho que se vai formando.

    Quando estiver quase pronto, salteie os espinafres com uma colher de sopa de azeite. Corte a outra
laranja em rodelas e sirva a acompanhar o cabrito, juntamente com as batatas e os espinafres.

                                                Bon apétit,
                                                            Não fales de boca cheia!